Jeg elsker middager som dette; smørfylt kylling med rotgrønnsaker! Så enkelt å lage og så fantastisk godt å spise!
Når jeg skal tilberede kyllingen som her, liker jeg best å bruke fileter som fremdeles har skinnet på. Da kan man, som jeg gjør her, stappe masse gode smaker mellom skinnet og kjøttet, og få et herlig smakfult resultat!
LES MER! Sånn lager du BACONSURRET SVINEFILET I LANGPANNE
Du kan også kjøpe én hel rå kylling og beine ut den. Da får du med kyllinglårene også og de egner seg veldig godt i en rett som dette.
Annonse
Pin på PinterestSlik lager du smørfylt kylling med rotgrønnsaker
Sett stekeovnen på 225 grader varmluft.
Start med grønnsakene
Del opp potetene i mindre biter. Skrell søtpoteten og gulrøttene og del opp dem også. Hvitløkfeddene lar jeg bare være i skallet. Elsker å klemme ut det helt myke, bakte feddet fra skallet når middagen er ferdig.
Ha alle grønnsakene, inlkusive resten av salviebladene oppi en langpanne sammen med olivenoljen, salt og pepper og sett panna i stekeovnen. Stek i 10 minutter.
Så til kyllingen
Lag en lomme mellom skinnet og kjøttet på kyllingfileten. La skinnet sitte fast i hver langende. Finhakk timianbladene og 2 av salviebladene og bland dem sammen med smøret, halvparten av saltet og pepperen. Fyll smøret i lommen. Dryss salt og nykvernet pepper rundt hele kyllingfileten.
Brun kyllingfiletene på begge sidene på sterk varme i olje i stekepanna til den blir gyllenbrun. Det tar bare 2-3 minutter på hver side.
Skru ned varmen i stekeovnen til 200 grader, over- og undervarme. Stikk et steketermometer inn i kyllingfileten før du legger dem i langpannen med grønnsakene og steker til kyllingen har fått en kjernetemperatur på 70 grader.
Kyllingkjøttet blir best når det får hvile i 5 minutter før du skjærer det i skiver og serverer.
Smakfult måltid!
Annonse
Pin på PinterestPin på Pinterest
Pin på PinterestAnnonse
Kommentarer 9
Logg inn for å skrive kommentarer.
Magne D. Antonsen 27. september 2013
Hola, nå er du anbefalt på Lesernes VG 🙂
Svar til Magne D. Antonsen
Fru Timian 27. september 2013
Goodi, Magne 🙂 God helg!
Svar til Fru Timian
Sulten 28. september 2013
Dette er snop,og tenna løper i vann. =)
Svar til Sulten
Fru Timian 29. september 2013
Så hyggelig å høre, Sulten 🙂 Ja, det er skikkelig godt. Elsker mat som dette!
Svar til Fru Timian
Guro 9. mars 2014
Denne oppskriften slår aldri feil, saftig kyllingbryst av stange eller holte blir virkelig himmelsk med denne oppskriften! Jeg har variert den litt og lagt hvitløkssmør under skinnet fordi jeg ikke har hatt friske urter tilgjengelig og det smaker nydelig!
Svar til Guro
Trine Waag Strømsvik 10. januar 2017
Hvor får du kjøpt slike kyllingfileter? Har ikke sett det i butikkene her….
Svar til Trine Waag Strømsvik
Fru Timian 10. januar 2017
Hei Trine! Dette tror jeg er kyllingfileter fra Stange – som de her i Rema 1000. Ellers har Coop en egen gourmetserie fra Den Stolte Hane som er større enn de vanlige filetene og som har skinn på. Meny og Kiwi har nok også en egen serie fra Prior, tror jeg, hvor filetene har skinnet på. Disse er litt dyrere varianter, men kommer fra større dyr, og gir lettere et saftig resultat. Det går også fint å bruke vanlige kyllingfileter 🙂
Svar til Fru Timian
Solveig 15. november 2023
Hei Hvor mye ville du renet til 8 personer? Hørtes ut som en rett som er verdt og servere til selskap🙂
Svar til Solveig
Fru Timian 17. november 2023
Hei Solveig. Det står vel i oppskriften at dette er til 4 personer, så da er det bare å doble oppskriften. Lykke til og god middag!
Svar til Fru Timian