Grove pitabrød

Name: Grove pitabrød
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 porsjoner
Ingredients: 50 g gjær; 6 dl vann, ca. 25 grader; 6 ss olivenolje; 2 ts salt; 7 dl sammalt rugmel; 7 dl hvetemel

Av Fru Timian

1 t 20 min 12 porsjoner

Matlagingsmodus

Pitabrød er perfekte brød til å putte godt pålegg inni. Både pitabrød og naanbrød er noen av de eldste brødene som finnes, og de har blitt lagt i rundt 6.000 år.

Her lager jeg en variant der vi bruker både vanlig fint hvetemel og grovere rugmel. De smaker kjempegodt. De er dessuten supre å fryse, sånn at du lett kan bruke dem til nistemat flere dager.

Denne oppskriften er fra boka mi «Vi baker!» Det er en bakebok for barn. Denne oppskriften er derfor skrevet litt mer barnevennlig, slik at ungene selv kan ta fatt på den.

Annonse

Slik gjør du

Ha bakepapir på tre stekebrett.

Smuldre gjæren i en bolle og hell vannet over. Rør til all gjæren er oppløst. Ha i resten av ingrediensene og rør deigen godt sammen.

Du må bruke litt krefter slik at deigen blir glatt og fin. Du kan gjerne drysse litt hvetemel på bordet og kna deigen godt sammen der. Legg deigen tilbake i bollen og legg et bakeklede over. La deigen stå på et lunt sted til heving. Den skal heve til dobbel størrelse. Det tar ca. 40 minutter.