Riskrem med bringebærsaus

Riskrem med bringebærsaus er en liten vri på den klassiske RISKREMEN MED RØD SAUS. Hjemme hos oss bytter vi på hvilken vi bruker å ha.

Riskremen må, etter min mening, være skikkelig løs og luftig med mye pisket krem og store mengder av god saus! Og denne knallgode røde sausen er eventyrlig enkel å lage. Alt du trenger å gjøre er å kjøpe en pakke med frosne bringebær (om du ikke har det liggende i fryseren), koke opp en sukkerlake og kjøre sukkerlaken og bringebærene sammen i en food processor. Smaken er som sol og sommer! Og jeg tar gjerne litt sol og sommersmak i slutten av desember!

God jul!

Pin på Pinterest

Slik lager du riskrem med bringebærsaus

Risgrøten

Skal du lage riskremen ordentlig fra bunnen av, må du koke risgrøten først. Det kan du gjerne gjøre dagen før.

Kok opp vannet og ha i risen. La det koke til vannet er nesten innkokt. Ha i melken og saltet og kok opp. La det småkoke de kommende 40 minuttene under jevnlig omrøring.

Husk å sjekk på grøtrispakken om risen skal kokes i 40 minutter. Har du kjøpt en hurtigvariant, trenger den bare 20 minutters koking.

Avkjøl risgrøten og sett i kjøleskapet.

Bringebærsausen og mandelflakene

Kok opp vann og sukker til sausen og la det koke i 3 minutter. Ha det i en food processor sammen med bærene og kjør rundt til bærene er helt most.

Ha mandelflakene i en tørr stekepanne og rist dem over medium varme til de begynner å få litt farge. Pass på slik at de ikke blir brent.

Selve riskremen

Riskremen blir aller best når du enten bruker ekte vaniljesukker eller vaniljefrø fra en -stang. Bruker du vaniljestang, deler du den i to på langs og skraper ut frøene og har i en bolle sammen med kremfløten og sukkeret.

Pisk til du får en luftig krem. Det betyr at du skal stoppe piskingen rett før den blir fast. Den skal fremdeles være ganske løs i konsistensen, men med masse innpisket luft.

Rør inn litt og litt av den avkjølte risgrøten til du får en riskrem med perfekt konsistens.

Kos deg!

Vil du ha en liten vri på riskremen, kan du lage multesaus og servere til. Oppskriften finner du her.

Pin på Pinterest