Denne blåbærpaien er akkurat like god som den ser ut som! Enkel og grei å lage er den også, og da er det jo i grunn bare velstand.
Oppskriften er fra den svenske konditoren Roy Fares som i fjor høst kom ut med boken «United States of Cakes». Jeg har tidligere skrevet om hans supergode ostekake med eplebiter og de minst like gode chocolate chip cookies. Han byr virkelig på veldig mange godsaker i denne boka. Han byr forøvrig mye på seg selv også. En liten opptelling viser at han er 65 ganger i løpet av boken. Det er jo ikke verst!
Pin på PinterestTilbake til den gode blåbærpaien! Deigen trenger ingen hviling eller kjevling, er enkel å jobbe med og smaker godt.
Teksten fortsetter under annonsen
Annonse
Pin på PinterestSlik lager du blåbærpai med smuldretopping
(jeg har gjort noen små endringer fra originaloppskriften)
Sett stekeovnen på 180 grader valmluft og kle en ildfast form som er rundt 22 x 30 cm med bakepapir.
Del smøret i mindre terninger og ha det i en matprosessor sammen med sukker, hvetemel, bakepulver og kanel. Kjør det sammen til det blir smulete. Ha i egget og kjør knivene rundt akkurat til at det blir samlet sammen. Du kan også gjøre hele denne prosessen for hånd.
Klem halvparten av deigen i formen til du får en jevn bunn.
Vask sitronen godt og riv skallet av den (bare det gule) med den fineste siden av rivjernet. Del sitronen i to og klem ut saften fra halvparten. Ha det i en bolle sammen med resten av ingrediensene til fyllet. Rør det godt sammen før du fordeler det utover bunnen.
Så smuldrer du resten av deigen over blåbærfyllet.
Sett formen på en rist i stekeovnen og stek paien i ca. 40 minutter til den begynner å bli gyllenbrun på toppen.
Ta den ut og la den avkjøles før du skjærer den i passe firkanter og serverer.
Vaniljeis smaker supergodt til!
Teksten fortsetter under annonsen
Annonse
Pin på Pinterest
Pin på PinterestAnnonse
Pin på Pinterest
Pin på PinterestAnnonse
Kos deg!
Kommentarer 41
Logg inn for å skrive kommentarer.
Angelica 31. juli 2015
Hei, må man bruke varmluft?
Svar til Angelica
Inger Iversen 11. august 2016
Nei jeg bruker vanlig over / undervarme. Funker like godt.
Svar til Inger Iversen
Elin 2. august 2015
Denne ble fantastisk god! Vet du om den kan fryses?
Svar til Elin
Fru Timian 3. august 2015
Det er bare å fryse i vei 🙂
Svar til Fru Timian
Fru Timian 3. august 2015
Hei Angelica! Nei, du trenger ikke å bruke varmluft. Skru opp varmen med 15 grader og bruk over- og undervarme 🙂
Svar til Fru Timian
Vicky 8. august 2015
Fantastisk god! Brukte ferske bær som jeg plukket idag, denne bør alle prøve. Var litt skeptisk til kanel, men det passet veldig bra. Tipp topp, tommel opp.
Svar til Vicky
Fru Timian 9. august 2015
Perfekt, Vicky 🙂
Svar til Fru Timian
Marianne 10. august 2015
Hei! Denne så kjempegod ut! Plukket blåbær i helgen så denne må testes ut. Kan jeg lage den dagen før jeg serverer den? Og bare varme den opp før servering?:)
Svar til Marianne
Fru Timian 10. august 2015
Ja, det går helt fint, Marianne! God bakst 🙂
Svar til Fru Timian
Anny 31. august 2015
Lagd denne to ganger, rask og så goood!
Svar til Anny
Fru Timian 31. august 2015
Perfekt, Anny! 🙂
Svar til Fru Timian
Anna 26. juni 2016
Den var nyyyyyderlig den smaker som rene magien
Svar til Anna
Fru Timian 26. juni 2016
Herlig, Anna! Jeg er helt enig med deg 🙂
Svar til Fru Timian
sarah 4. august 2016
Den ble helt perfekt:) blir nok laget flere av denne:) Veldig enkel og grei oppskrift.
Svar til sarah
Fru Timian 4. august 2016
Perfekt, Sarah!
Svar til Fru Timian
Elin 7. august 2016
Paien ble suksess! Smakte godt av sitron også! Tok skallet av en hel og saften av halve, var det rett?
Svar til Elin
Fru Timian 7. august 2016
Så bra, Elin! Ja, du gjorde akkurat som jeg hadde tenkt med sitronen 🙂
Svar til Fru Timian
Inger Iversen 11. august 2016
Dette har blitt den nye "must have" i familieselskapene våre. Bare helt nydelig med vaniljeis til. ☺
Svar til Inger Iversen
Fru Timian 11. august 2016
Herlig, Inger!
Svar til Fru Timian