Stekt torsk med grønnsaker og guacamole er skikkelig raskt og enkelt å lage – og passer supert på travle hverdager. Den milde fisken får en nydelig, lett sprø stekeskorpe, og sammen med råstekte grønnsaker i ovnen blir dette en enkel hverdagsmiddag med torsk som både er sunn, smakfull og lett å like for hele familien.
Råstekte grønnsaker er fast inventar hjemme hos oss. Alle elsker det, det passer til nesten alt – og det er en super måte å bruke opp det som ligger i grønnsaksskuffen. Rotgrønnsaker spesielt blir helt fantastiske når de får god tid i ovnen og utvikler den naturlige sødmen sin.
Har du ikke torsk? Du kan helt fint steke sei, laks eller ørret på samme måte. Hele poenget er å lage en sunn middag med fisk uten så mye styr, men med masse smak.
Pin på PinterestSlik lager du stekt torsk med grønnsaker og guacamole
Sett stekeovnen på 225 grader varmluft.
Vask potetene og skrell gulrøttene før du deler både dem og paprikaen i mindre biter. Ha det i en langpanne sammen med oljen, salt og pepper. Bland det godt og sett det i stekeovnen. Etter 15 minutter, skrur du ned varmen til 200 grader og legger inn brokkolibuketter. Rør rundt en gang, slik at brokkolien også får olje på seg, og stek videre i 7–10 minutter.
Del torskefileten i 4 like stykker og dryss over salt og pepper. Smelt sammen smør og olje i en stekepanne. Legg filetene med skinnsiden ned (selv om den nå er uten skinn). Stek på litt over medium varme i 3–4 minutter. Vend stykkene og stek dem i ca. 3 minutter på den andre siden. Når fiskekjøttet flaker seg fint, er de ferdig stekte.
Del avokadoen i to og mos kjøttet. Riv hvitløkfeddet og hakk opp korianderen. Bland alt godt sammen. Smak til med limesaft, salt og pepper.
God middag!
Pin på Pinterest
Pin på PinterestPin på Pinterest
Kommentarer 2
Logg inn for å skrive kommentarer.
Ethel 14. mai 2017
Hva med temperatur og steketid i vanlig stekeovn?
Svar til Ethel
Fru Timian 14. mai 2017
Du kan bruke 225 grader med over- og undervarme også, Ethel 🙂
Svar til Fru Timian