Matpakkebrød i langpanne er supert å ha i matpakken til både små og store! Det er enkelt å bake og det blir skikkelig saftig og godt!
Jeg vet at det er så mange av dere som er glad i å bruke hjemmebakte brød i matpakken fordi det både metter bra og smaker godt! Da er dette matpakkebrødet helt supert å bake. Det holder godt på saftigheten i flere dager, og det er også fint å fryse ned. Jeg bruker å dele det opp i de rutene som allerede er der når jeg fryser det ned, så er det enkelt å tine opp et og et lite brød. Da kan du dessuten gjerne halvtine det, slik at du får delt det opp og lagt i pålegg. Så tiner det ferdig i matboksen frem til lunsj.
Annonse
LES MER! Sånn TINER DU GJÆRBAKST BEST MULIG
Har du barn som ikke vil ha klumper i brødet, kan du knuse solsikkekjernene i en matprosessor før du har dem i. Linfrøene er allerede knust, så de merkes ikke.
Langpannen jeg bruker her har innvendig mål på 42 x 35 cm. Har du mindre, vil brødet ditt bli enda litt større. Da kan det være at du skal legge på noen minutters steketid.
Pin på PinterestSlik baker du matpakkebrød i langpanne
Ha alle de tørre ingrediensene i en bakebolle. Bruker du fersk gjær, smuldrer du den bare rett i det tørre. Ha i vannet og elt deigen på laveste hastighet i 15 minutter. Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve til dobbel størrelse, omtrent 1 time.
Dryss litt mel på bordet og hvelv deigen over. Kna den sammen en gang før du kjevler den ut til å bli like stor som langpannen din. Det kan være lurt å kjevle rett på et lett melet bakepapir. Dra bakepapiret over i langpannen. Pensle med vann og dryss over litt havregryn.
Dekk langpannen med plastfolie og la brødet etterheve i ca. 30 minutter.
Sett stekeovnen på 200 grader over- og undervarme.
Bruk en spiss kniv og skjær 16 ruter før du steker brødet i ca. 25 minutter på nest nederste rille til det er gjennomstekt. Løft brødet forsiktig ut av langpannen og la det avkjøles på en bakerist.
Brødet er kjempefint å fryse. Jeg bruker å dele opp rutene først sånn at det er lett å tine riktig antall biter til matboksene.
God bakst!
Annonse
Pin på PinterestPin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på Pinterest
Pin på PinterestAnnonse
Kommentarer 18
Logg inn for å skrive kommentarer.
Ina håpnes 21. august 2016
Kan man bruke annet mel en fullkornshvetemel??
Svar til Ina håpnes
Fru Timian 21. august 2016
Du kan bruke vanlig hvetemel eller fint sammalt hvetemel, Ina. Fint sammalt hvetemel gjør jo at du beholder grovheten i det.
Svar til Fru Timian
Ina håpnes 12. september 2016
Tusen takk for svar?
Svar til Ina håpnes
May-Kristin 21. august 2016
Bakte disse i dag, men byttet ut fullkornsmel med fint sammalt hvetemel – de ble kjempegode!
Svar til May-Kristin
Fru Timian 21. august 2016
Herlig, May-Kristin 🙂
Svar til Fru Timian
Lise 6. september 2016
Hei, skal de settes inn i kald ovn?
Svar til Lise
Fru Timian 7. september 2016
Det kan de sikkert, Lise! Jeg tror nesten aldri at jeg har gjort det med gjærdeig, men vet jo at det er mange som liker å gjøre det på den måten, så da antar jeg at det går bra med denne også 🙂
Svar til Fru Timian
Ellen Marie Nilsen 11. september 2016
Deigen min blir så løs, skal den være det ?! Klem Ellen
Svar til Ellen Marie Nilsen
Fru Timian 11. september 2016
Ja, den er litt løs, men ikke veldig. Havregrynene bruker å ta til seg en del væske. Ønsker du den litt fastere, tilsetter du litt mer hvetemel neste gang, Ellen Marie 🙂 God bakst!
Svar til Fru Timian
Trine 15. august 2017
Tåler ikke linfrø, er det OK å bruke f.eks sesamfrø???
Svar til Trine
Monica Sørli 7. august 2019
Nå står deigen min til heving. Brukte sammalt rug og byggmel 50 / 50. Med emmer. Så slo det meg at deigen er uten olje/smør………går det bra da?
Svar til Monica Sørli
Fru Timian 9. august 2019
Hei Monica! Ja, det går helt fint uten olje eller smør. Jeg baker mye uten det. 🙂
Svar til Fru Timian
Gro M. Ottersen 20. august 2019
Hei. Elsker bloggen din og bruker masse av oppskriftene dine. Et spørsmål ang. baking av brød/rundstykker. Har tenkt å bake brød i langpanne nå, og hva erstatter jeg hvetemel med for å få en grovere bakst. Bruker helst ikke hvetemel i noe, men hva er best å erstatte det med?
Svar til Gro M. Ottersen
Fru Timian 25. august 2019
Hei Gro! Du kan erstatte hvetemelet med speltmel. Du kan også bruke litt rugmel, men du kan ikke bytte ut alt hvetemelet med rugmel. Da vil du få et helt flatt brød. Og så kan du jo bruke grovere typer med hvetemel, hvis du vil det. God bakst og lykke til!
Svar til Fru Timian
Lene 7. april 2021
Hei, Kan disse gjøres klare kvelden før og heve i kjøleskap?
Svar til Lene
Fru Timian 8. april 2021
Ja, det går bra! Da kan du gjerne bruke en halv pakke med gjær. God bakst!
Svar til Fru Timian
Ingunn Storetvedt Eriksen 13. september 2023
Kan disse bakes som to hele brød også?
Svar til Ingunn Storetvedt Eriksen
Fru Timian 13. september 2023
Ja, det kan du gjøre. Husk at du da må steke det lengre.
Svar til Fru Timian